ナチュラルワイン

昨今料理文化も変わり、よりライトで食材を楽しむものへとシフトしています。その食文化に合わせるように注目を集めてきた2種類の製法、フィールドブレンドとオレンジワインについてのご紹介です。昔ながらの造り方を再現したこの2種類を是非覚えて参考にしてください。

これから何年も続いて欲しいワイン文化、持続可能な畑作りや環境に配慮した葡萄栽培など、味わいだけではないワインの世界を今回はいくつか書かせていただきます。第一回は葡萄の固有品種についてです。これまで深く考えてこなかった人も多いと思いますが、初心に帰って読んでいただきたいです。

シラーとシラーズについてのまとめの内容として、オーストラリアのおすすめワインを5種類ご紹介しています。また昨今耳にする、クール・クライメイト・シラー（ズ）の簡単な説明から、今後のオーストラリアワインについて考えてもらいた、そんな内容となっています。

シラーとシラーズの続きのお話です。今回は気候や土壌から変わるシラーの味のお話から、簡単なフードペアリングをご紹介しています。

世界的に人気のワイン用葡萄シラー。その知られざる葡萄の解説と、呼び名や味わいの違いなどお伝えしています。今後好きな葡萄は”シラー”ですと、胸を張って言ってもらえるような今後のワインライフの参考にしてください。

今回はオーストラリアのニューサウスウェールズ州の別の産地のご紹介です。標高の高い冷涼地域、日本とのゆかりのある産地などご紹介しています。国土の広いオーストラリアなので、その州の個性や特性など今後のワインライフの参考にしていただければと思います。

オーストラリアのニュー・サウス・ウェールズ州のワイン産地ハンター・バレーを今回ご紹介しています。簡単なハンター・バレーの特徴と2種類のワインのご紹介をさせてもらいました。古き良きワイン産地ハンターバレーの個性豊かななワインを今後見つけてみてください。

New wave wineのセミナーで試飲したワインのご紹介です。次世代を担うオーストラリアのワイン生産産さんの軽いご紹介、試飲した6種類の簡単な解説とテイスティングコメントもいれさせていただきました。これからも目の離せないオーストラリアのナチュラルワイン文化を知っていただきたいです。

次世代オーストラリアワインの生産者さんのお話続編です。今回は広くオーストラリアの産地の話をメインにさせていただいております。今まで知らなかったワイン産地、知っていたけどふわってなっていた部分など簡単に説明しています。これからのオーストラリアワインライフをより一層楽しめるように参考にしてください。

ナチュラルワインだけではない、未来に繋がるワイン造りの触りの1ページです。 味わいだけでない、本当のワインのあり方を皆さんに簡単にお伝えします。 今飲まれているワインには全てストーリーがあり、それを知るともっと深くワインを楽しめるそんなお話です。