飲食店として

昨今料理文化も変わり、よりライトで食材を楽しむものへとシフトしています。その食文化に合わせるように注目を集めてきた2種類の製法、フィールドブレンドとオレンジワインについてのご紹介です。昔ながらの造り方を再現したこの2種類を是非覚えて参考にしてください。

これから何年も続いて欲しいワイン文化、持続可能な畑作りや環境に配慮した葡萄栽培など、味わいだけではないワインの世界を今回はいくつか書かせていただきます。第一回は葡萄の固有品種についてです。これまで深く考えてこなかった人も多いと思いますが、初心に帰って読んでいただきたいです。

誰かにワインを贈りたい、でも選び方がわからない方へ、おすすめのワインを味わいから紹介しています。ワインをこれから覚えたい方や試してみたい方に知っていただきたいワインの世界です。今回も2種類のワイン用黒葡萄品種をご紹介させていただきます。

誰かにワインを贈りたい、でも選び方がわからない方へ、おすすめのワインを味わいから紹介しています。ワインをこれから覚えたい方や試してみたい方に知っていただきたいワインの世界です。

バレンタインやホワイトデーなど、チョコレートを口にする機会が増えてくると思います。そこにワインを合わせて少し大人な時間を過ごせるように、チョコレートに合うワインの特徴や商品名など簡単にご紹介させてもらってます。

シラーとシラーズについてのまとめの内容として、オーストラリアのおすすめワインを5種類ご紹介しています。また昨今耳にする、クール・クライメイト・シラー（ズ）の簡単な説明から、今後のオーストラリアワインについて考えてもらいた、そんな内容となっています。

毎年1月26日はオーストラリア・デーという記念日です。この日は一体なんの記念日なのか？今まで知らなかったオーストラリアの歴史を少しご紹介します。

飲食店の立場からワインの選定の仕方、グラスワインの選び方をお伝えしております。 ワインに興味ある方に簡単ですがお伝えできればありがたいです。

今回はグラスワインの選び方を考え方の基本からお話しします。 あくまでも私の考え方なので参考程度にお読みいただければと思います。